卤面怎么做简单又好吃
(资料图片仅供参考)
卤面按以下方法做简单又好吃：
主料：五花肉、豆角、细面条。
辅料：鸡精、葱、姜、蒜、黄豆芽适量。
具体步骤：
1、先准备一小块五花肉，然后把肉全部切成薄片。
2、再准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净，直接用手掰成长段做带。豆角不用刀切，用手掰长断，这样的豆角更容易入味。
3、把细面条放盆里，往盆里面加点食用油搅拌均匀。加油搅拌，主要是为了蒸面条的时候防止面条粘连在一起。
4、然后直接把细面条放蒸屉上，大火蒸10分钟。面条蒸熟后，把面条重新放入盆面里用筷子抖散备用。
5、把锅烧热后，往锅里倒入油，再把刚才切的肉片倒进去翻炒。
6、把肉片里的油煸炒出来一部分，一直把肉片炒到微焦的时候，再加入切好的葱、姜、蒜翻袜御炒。
7、炒出里面的香味，再加入一勺十三香进去翻炒。然后把掰好的豆角倒进去，翻炒1分钟；加入适量的生抽和少量的酱油翻炒，然后加入盐和鸡精调味。
8、炒匀后往锅里加入少量的水，加入水的量快淹住豆角就可以。如果喜欢吃干一点的，水可以适当的减少，等锅里的汤汁煮开后关火。
9、再把这些倒入面条盆里面搅拌均匀。
10、然后再把搅好的面纯好芦条重新倒在蒸屉上面蒸，这样卤汁能够更好的融入到面条里面，会更加的入味好吃。盖上锅盖大火蒸15分钟即可。
美味的莆田卤面怎么做好吃又简单，做法图
主料
面条 ：500
干贝 ：100
香菇 ：250
包菜 ：1个
芥兰 ：适量
猪肉 ：250
洋葱 ：半个
花蛤 ：500
芹菜 ：适量
辅料
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
第一步
1.材料准备好，开始放油倒入肉翻炒
第二步
2.翻炒1-2分钟倒入洋葱炒香，再加入包菜香菇继续翻炒
第三步
3.翻炒后加入花蛤汤再加点水沸腾后再倒入花蛤肉跟干贝
第四步
4.煮开后加入面，面放进去后在上面放点油，这样面不会黏在一起不要搅拌，放进去后盖上盖子等煮开后在搅拌下
第五步
5.面煮开后加入芥兰菜跟芹菜，煮开后就可以吃啦
烹饪技巧
因为怕花蛤里有沙，就把花蛤拿去熬，汤拿去煮面，花蛤肉剥出来倒进面里，嫌麻烦的可以直接洗了放进去煮。可以放点红菇让面更鲜点还能着色。菜可以选择喜欢的菜不一定要芥兰
卤面怎么做简单又好吃
1、香菇切块，大白菜切碎，蒜头剁蓉，洋葱切丝，葱切碎，香菜切成段，五花肉切小块。2、锅中加油后放入五花肉煸至变色，再加入虾干、香菇煸炒，再加入洋葱煸香，煸出香味后加入1500毫升的水，加盐煮沸。3、放入面条煮成7成熟时，把白菜撒在面条上，烧一分钟，再把香菜段、葱花撒在上面，拌匀即可。炒卤面怎么做简单又好吃
原材料
主要材料：鲜面条500克
辅材：五花肉250克，大豆牙150克，长豆角150克，姜10克，莴笋100克
调味品：盐，味精，葱，蒜，八角，辣椒干，酱油
作法
1.鲜面条采用细的扁的湿面条略微一些潮湿的，千万别用面条，但也不是水分非常大刚擀出去的鲜面条，最好自身用压的鲜面条。
2.蒸屉铺平笼布，把鲜面条放进，不必夯实，要膨松一些，锅内加水，大火烧对外开放入鲜面条蒸10分钟。
3.长豆角，蒜苗，五花肉，豆芽菜挑好，清洗。长豆角，蒜苗切2cm的段，五花肉切片状。蒜剁碎，葱斜切成片。蒸熟的鲜面条抖开，铺在控制面板上放凉。一勺子植物油匀称倒在鲜面条上，用力翻拌（避免后边拌鲜面条的情况下鲜面条弄的湿乎乎的，防潮哈。锅内少量油烧开，放进五花肉煸至金黄色，捞起来预留。锅内的油留适当，下八角朝天椒文火煸香。转低火放进葱姜蒜炒出香味。倒进长豆角炒一分钟。添加豆芽菜，莴笋再次炒一分钟倒进炒好的五花肉，酱油，盐，味精炒匀，放水到菜的3/4处煮沸，熄火(此刻的菜都还没熟，要的便是这实际效果）
4.把鲜面条倒进锅内，用筷子翻拌（依照我讲的加水，最终拌好锅内是没有不必要的水分滴）
5.拌好的鲜面条再次放进蒸屉，水烧开后再蒸15分钟就可以（鲜面条蒸第二次是进味，此外把菜也煮熟了）
